Liste de recette végétarienne et végétalienne

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Lula Kaliförnia
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Liste de recette végétarienne et végétalienne

Messagepar Lula Kaliförnia » Jeu Juil 11, 2013 5:09 pm

Bonjour à tous et à toute !

Alors voila, depuis quelques temps j'ai le souhait de manger moins de viande jusqu'à ne plus en manger du tout, et je pense n'être pas la seule sur ce forum dans ce cas ! C'est pourquoi je propose de faire une liste de recette végétarienne (plutôt qu'un topic par recette...) où tous le monde contribuerais à l'améliorer ! De plus, on pourrait ainsi donner des conseils pour une alimentation plus équilibré, pour ne pas souffrir de carences. L'idée serait aussi de noter le prix, de façon à donner des recettes où on ne se ruinerait pas.
Le code de prix pourra se faire ainsi : * Peu cher ** Cher *** Très cher
Si vous avez des idées pour améliorer les codes, n'hésitez pas ;)

Lorsque les recettes seront publiés, j'éditerais le sommaire avec le nom et la page où se trouve la recette.

Pour différencier les recettes végétariennes, et les végétaliennes, il suffit de préciser et d'utiliser le code couleur que j'ai indiqué. ( si les couleurs ne vous conviennent pas, on peut changer)

SOMMAIRE :

Page 1 : Pâtes aux œufs et oignons *

Entré sucré/salé froide * (Peut convenir au végétalien, avec le suppression d'un des ingrédients)
Pâte à tartiner chocolat-noisette VEGAN **
Crêpes VEGAN *
Page 2 : - galettes bretonnes
- falafels
Lentilles corail curry / noix de coco
PAIN PERDU VEGAN
MUFFINS AU CHOCOLAT - VEGAN **


Quelques liens de site spécialisé (ou contenant des recettes végétarienne ou végétalienne) :

http://myveganrevolution.blogspot.fr
http://cuisinez-vegetalien.net
http://www.vegetarisme.info/spip.php?rubrique42


http://www.thestayathomechef.com/search ... Vegetarian
http://auxpetitsoignons.canalblog.com/
http://cicerolleblog.canalblog.com/
http://beautifulpicturesofhealthyfood.tumblr.com/
http://www.latableverte.fr/

http://liliskitchen.com/mon-epicerie-vegetalienne/
http://www.100-vegetal.com/
http://www.voreblog.com/
http://green-me-up.blogspot.com/
Dernière édition par Lula Kaliförnia le Sam Juil 27, 2013 9:48 am, édité 10 fois.
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Lula Kaliförnia
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Re: Liste de recette végétarienne et végétalienne

Messagepar Lula Kaliförnia » Jeu Juil 11, 2013 5:20 pm

Je lance la première idée de recette ^^

Pâtes aux œufs et oignons *

Ingrédients : (2-3 personnes)

- 200g de Pâtes (Macaronis ou du même style)
- 1 gros oignon
- 3 œufs
- Sel, Poivre, Thym, Herbes de Provence ( ou épice à la convenance)

1) Faire cuir les pâtes, al dente ( important, elles ne doivent pas être trop molle).
Economie de temps et d'eau : faire cuir les œufs avec, jusqu'à la cuisson oeuf dur.

2) Couper l'oignon, couper l’œuf, mettre un fond d'huile de tournesol ou d'olive dans la casseroles pour les faire revenir.

3) Ajouter les pâtes et les épices aux oeufs durs et oignons.
Laisser revenir en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes deviennent un peu croustillantes

Servir chaud, et voila !

Pour ceux qui comme moi adore les oignons, vous pouvez en mettre 2, voir 3, ou même rajouter de l’échalote !

Recette simple, pas cher, et sans viande !
Dernière édition par Lula Kaliförnia le Jeu Juil 11, 2013 10:11 pm, édité 1 fois.
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mIk
 

Re: Liste de recette végétarienne et végétalienne

Messagepar mIk » Jeu Juil 11, 2013 5:26 pm

Ta recette n'est pas végétalienne car il y a des oeufs dedans ;]
le regime végétalien exclu toute chaire animale mais aussi tout ce qui provient des animaux
:=):

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Re: Liste de recette végétarienne et végétalienne

Messagepar je-suis-une-nouille » Jeu Juil 11, 2013 7:09 pm

mIk a écrit:Ta recette n'est pas végétalienne car il y a des oeufs dedans ;]
le regime végétalien exclu toute chaire animale mais aussi tout ce qui provient des animaux
:=):


Mais le titre, c'est: "recette végétarienne ET végétalienne"
Mauvaise langue va !

J'ai une entrée un peu bizarre:

-des fraises,
-des pousses germés de radis, oignons, etc.
-de la feta ( ou sans pour les végétaliens)
- du balsamico (balsamique épaissi et amélioré)

Il faut mélanger le tous, et sa fait une entrée salé-sucré trés appréciable en été :)
Enfaite, c'est ce que je vais me faire ce soir si vous voulez la photo ::d

mIk
 

Re: Liste de recette végétarienne et végétalienne

Messagepar mIk » Jeu Juil 11, 2013 7:15 pm

Certe mais avec son code couleur Lula indique que c'est une recette végétalienne :=P:

petite précision pour la féta certaines (comme la plupart des fromages ) contiennent de la présure donc n'est pas apte pour un régime végétarien également quand on est tatillon :mrgreen2:

je-suis-une-nouille
 

Re: Liste de recette végétarienne et végétalienne

Messagepar je-suis-une-nouille » Jeu Juil 11, 2013 7:22 pm

mIk a écrit:Certe mais avec son code couleur Lula indique que c'est une recette végétalienne :=P:

petite précision pour la féta certaines (comme la plupart des fromages ) contiennent de la présure donc n'est pas apte pour un régime végétarien également quand on est tatillon :mrgreen2:


Bon ok, tu as ENCORE raison :langue2:
Arf, me parle pas de la présure, sa m'a dégouter de certains yaourts :gene:

J'ai trouvé ce site: http://www.vegetarisme.info/spip.php?rubrique42
J'avais trouvé un fromage style feta vegan au biocoop mais je sais plus la marque :-/

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Lula Kaliförnia
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Re: Liste de recette végétarienne et végétalienne

Messagepar Lula Kaliförnia » Jeu Juil 11, 2013 10:15 pm

mIk a écrit:Ta recette n'est pas végétalienne car il y a des oeufs dedans ;]
le regime végétalien exclu toute chaire animale mais aussi tout ce qui provient des animaux
:=):


Oui c'est une recette végétarienne, j'ai un peu bugué sur les couleurs *ouh la nulle elle se rappelle même pas de son code couleur xD*

je-suis-une-nouille a écrit:J'ai une entrée un peu bizarre:

-des fraises,
-des pousses germés de radis, oignons, etc.
-de la feta ( ou sans pour les végétaliens)
- du balsamico (balsamique épaissi et amélioré)


Des pousses germés de radis ? jamais vue, tu trouve ça où ?

Je met ta recette dans la liste !

mIk a écrit:
petite précision pour la féta certaines (comme la plupart des fromages ) contiennent de la présure donc n'est pas apte pour un régime végétarien également quand on est tatillon :mrgreen2:


De la présure ? Qu'es ce que c'est ? oO (et oui, jsuis une novice, mais y'a bien un début à tout)
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Re: Liste de recette végétarienne et végétalienne

Messagepar je-suis-une-nouille » Jeu Juil 11, 2013 10:18 pm

Lula Kaliförnia a écrit:De la présure ? Qu'es ce que c'est ? oO (et oui, jsuis une novice, mais y'a bien un début à tout)


C'est ce qui fait prendre le "lait" en fromage !
il y en a des naturels, et d'origine animale... Sa se trouve dans l'estomac des jeunes veaux (si je me souviens bien :-/ )

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Re: Liste de recette végétarienne et végétalienne

Messagepar En.A.e » Jeu Juil 11, 2013 11:43 pm

Moi pour Aider j'ai ces sites que j'utilise beaucoup. Ce sont des recettes végétaliennes mais rien empêche d'y rajouté des oeufs ou quoique se soit d'autre

http://myveganrevolution.blogspot.fr

http://cuisinez-vegetalien.net

Voila. Bon appétit
ENergie. Amour. Evolution

look it : [/color]http://forum.dreadfrance.fr/viewtopic.php?f=1&t=8091

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Re: Liste de recette végétarienne et végétalienne

Messagepar Dreadtonfils » Ven Juil 12, 2013 3:33 pm

On a les mêmes références!!
Je le connais depuis un bail la copine belge de Vegan Revolution (autre sphère), elle assure!!
Egocentrisme capillaire viewtopic.php?f=1&t=8944

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Re: Liste de recette végétarienne et végétalienne

Messagepar Lula Kaliförnia » Ven Juil 12, 2013 6:03 pm

Je rajoute les liens sur le premier post ;)
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Re: Liste de recette végétarienne et végétalienne

Messagepar ushulele » Ven Juil 12, 2013 6:40 pm

allé étant une grande fan de cuisine j'ai forcement ça dans mes tiroires ^^

bon premier lien c'est un blog anglais qui a une rubrique spé végé, et beaucoup d'autre recette pour végé qui ne sont pas dans la rubrique, si vous fouillé vous tomberez sur des merveille (mmmmh patate douce)

http://www.thestayathomechef.com/search ... Vegetarian

après j'ai celui là aussi, avec pas mal :

http://auxpetitsoignons.canalblog.com/

et aussi celui la !

http://cicerolleblog.canalblog.com/

Et pour le plaisir des yeux et de l'estomac il y a ce tumblr (qui avait deja été posté, c'est sur lui que j'ai trouvé le blog anglais, quand on clic sur les photos on peut découvrir la recette voila voila (bon par contre c'est aussi en anglais et il n'y a pas que des recettes végé).

http://beautifulpicturesofhealthyfood.tumblr.com/

Après dans tous les blog que j'ai il y a toujours des recettes végé, mais si je vous les mets tous vous allez avoir une liste de deux pages :hehe:

EDIT : ah ! en cherchant une recette de Seitan, je suis tombé sur ce blog qui a l'air vraiment pas mal (je ne l'ai pas parcouru en entier !)

http://www.latableverte.fr/
"L'instant est béni, tout le reste est souvenir."

Le calamar en direct par ici :http://forum.dreadfrance.fr/viewtopic.php?f=1&t=3287

Tumblr : http://octopus-n-cat.tumblr.com/

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Re: Liste de recette végétarienne et végétalienne

Messagepar Lula Kaliförnia » Sam Juil 13, 2013 7:52 pm

merci beaucoup pour toute ces références ! Je les rajoutes dans la liste et vais de ce pas y faire un tour ^^
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Re: Liste de recette végétarienne et végétalienne

Messagepar Fumiko » Dim Juil 14, 2013 10:54 pm

Chouette ce topic ! :super: :super: :super: :]

Alors alors :

CHOCO (pâte à tartiner) VEGAN
Coût : ** (Mais des choses qu'on devrait tous avoir dans son frigo ! Sauf 1 ou 2 trucs).

200g. Chocolat noir dessert (évite ceux avec du lait, donc prendre du pur).
100g purée/poudre de noisettes.
50g de farine à pâtisserie.
50g de margarine (végétale bien sûr, type planta).
45g sucre.
200-300g d'eau.
Tout faire chauffer. (J'ai fait choco, margarine, sucre, farine, noisettes en ajoutant l'eau quand ça devenait trop épais.)
À la fin mixer le tout (pour éviter les morceaux de noisettes).
Tadam! Dans un pot et on laisse refroidir. and voualà! C'est super bon ! :] :]

C'est ma première recette, j'en ai une demi-tonnes comme je suis vegan. ^^ Malheureusement je ne sais plus d'où me vient cette recette :( :(

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En général, j'accompagne ce choco avec une tartine, ou avec des crêpes.

Crêpes VEGAN
Coût : *
Recette touuuuuute simple ! (Je fais à l'oeil, c'est plus facile.)
S'équiper d'un récipient et d'un fouet. Mettre de la farine dans le récipient. (Essayer de la tamiser pour facilité la prise de la pâte liquide, truc pratique que tout le monde connaît probablement mais bon...). Ajouter un verre d'eau pour environ 150g de farine. Liquéfier le tout avec du lait végétal.
Faire cuire. C'est prêt !
Pour plus de goût, on peut aussi ajouter du chocolat pur noir à la pâte, et c'est ultra bon !

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Petit-déjeuner complet vegan : :ghee:
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Re: Liste de recette végétarienne et végétalienne

Messagepar Lula Kaliförnia » Lun Juil 15, 2013 3:28 pm

Oh ça à l'air super bon ! J'y rajoute dans la liste ;)

Dis, par rapport à du lait de vache, le lait végétale ça coûte cher ? ça se trouve facilement ?
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